Kosher Beslenme Kuralları- Kosher Belgesi

Kosher Beslenme Kuralları- Kosher Belgesi

Temel koşer beslenme kurallarından bazıları, özellikle et ve süt ürünleri olmak üzere belirli gıda eşleşmelerini yasaklamaktadır.

Üç ana koşer (Kosher) yiyecek kategorisi vardır:

  • Et (Containing meat): Memeliler veya kümes hayvanları ile bunlardan elde edilen ürünler, kemikler veya et suyu dahil .
  • Süt içeren (Dairy): Süt, peynir, tereyağı ve yoğurt.
  • Pareve: Balık, yumurta ve bitki bazlı yiyecekler dahil et veya süt ürünü olmayan herhangi bir yiyecek.

Koşer geleneğine göre, et olarak sınıflandırılan herhangi bir yiyecek, bir süt ürünü ile aynı öğünde asla servis edilemez veya yenemez.

Ayrıca, et ve süt ürünlerini işlemek ve temizlemek için kullanılan tüm gereçler ve ekipmanlar, yıkandıkları lavabolara kadar bile ayrı tutulmalıdır.

Et yedikten sonra, herhangi bir süt ürününü tüketmeden önce belirli bir süre beklemelisiniz. Belirli bir süre, farklı Yahudi geleneklerine göre değişir, ancak genellikle bir ila altı saat arasındadır.

Pareve yiyecekleri nötr olarak kabul edilir ve et veya süt ürünleri ile birlikte yenebilir. Bununla birlikte, bir pareve gıda maddesi, et veya süt ürünlerini işlemek için kullanılan herhangi bir ekipman kullanılarak hazırlanır veya işlenirse, et, süt ürünleri veya koşer olmayan olarak yeniden sınıflandırılabilir.

Kosher denetimleri neticesi farklı ürün grupları için ürünlerin ayırt edici özelliklerini belirten Kosher Belgesi tanzim edilmektedir. Hem kosher sertifikası üzerinde hemde ürün etiketi üzerinde ürünün statüsünü bildiren yazı ve logo kullanılmaktadır.